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供應零卡糖-赤蘚糖醇

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發布單位:

(山東)濱州三元生物科技有限公司

參考價格: 20元/公斤
供貨類型: 現貨
產品規格: 食品級20-100目
數  量: 200000



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詳細信息 發布時間:2011/4/19 16:09:00 修改時間:2020/1/3 11:19:00
貿易分類:國內貿易 產  地:山東濱州 行業分類:糖及制品 點擊次數:68103
  赤蘚糖醇是由葡萄糖經天然菌種(菌種是從蜂巢的花粉中分離出來的)發酵制成的集營養保健功能為一體的零熱量純天然甜味劑。
 
它不會引起血糖升高,不致胖,防齲齒。是高血糖群體及健康人群理想的蔗糖替代品。
 
 
赤蘚糖醇功能特性*
 
赤蘚糖醇英文名稱為Erythritol,分子式為C4H10O4分子量為122.22,熔點118℃-122℃,沸點329-311℃,為白色結晶性顆粒或(菌種是從蜂巢的花粉中分離出來的)粉末,甜味純正,是蔗糖甜度的70-80%,易結晶,熱量系數為0-0.2(Kcal/g)左右,產品口感清涼,生物耐受性好。
 
1.糖尿病人的安全“糖”。
因人體內無分解赤蘚糖醇的酶,不參與代謝,故食用后不會引起血糖和血脂變化。
 
2.食后不發胖。
赤蘚糖醇的熱量系數因為0-0.2kcal/g,被稱為“0”熱值配料,食用后血脂不升高、不發胖,并能促進肝糖元合成,改善肝功能和抗脂肪肝。
 
3.兒童食之不齲齒。
赤蘚糖醇不會被口腔鏈球菌利用,抗齲齒功能明顯,從而不會導致齲齒。
 
4.食用安全。
赤蘚糖醇結構比較簡單,易被小腸吸收。90%以上的赤蘚糖醇被小腸吸收,并在24小時內隨尿排出體外。剩余5%的赤蘚糖醇到達大腸,經過發酵產生揮發性脂肪酸或被代謝產生二氧化碳,所以食用赤蘚糖醇不會引起腹脹、腹鳴、腸胃不適、腹瀉等副作用。
 
5.溶解熱低-43cal/g。
故以固體形式食用時在口中會產生愉快的清涼感。
 
 
 
食用方法*直接食用、沖兌或添加食品使用。
 
 
1.可以代替蔗糖,利用其不發酵性,用于飲料、牛奶、面包、果脯、餅干、酸奶、果醬、八寶粥等,使其口感好,甜味持久。
 
2.用于口香糖、膠姆糖、太妃糖、軟糖、果凍、巧克力、口含片中,具有潤喉、潔齒,防齲齒等特點。
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